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【新要闻】【乡村振兴 聚焦神木】做大高粱酿酒产业，助力农民增收致富

来源：腾讯网 • 2022-11-03 05:41:01


(资料图)

近年来，神木市把提高农业综合生产能力放在突出位置，利用区位优势，创新产业发展路径，是乡村振兴的关键。万镇镇西豆峪村村民毛和田正是瞅准了周边高粱优产丰产的优势，几年前回村创办了神木市秦谊酒业有限责任公司，为南部镇街一二三产融合发展探索出了新路径。

这两天，西豆峪村村里散发出了阵阵酒香，那是独属于高粱酒的味道，气势磅礴的地缸群、热气腾腾的酿酒原料、窑洞内存放着数十缸已经酿好的酒，几名酿酒师们各司其职，忙而有序的堆积润料、上甑蒸粮、摊晾加曲…

毛和田说，2000年他在某国企上班，回来时发现村里好多村民都在种植高粱，便开始琢磨咋样才能将村里的高粱深加工一下。2016年，他便在村里开设了酿酒厂，现在酒厂的基建已经完成，粮食酒预计2023年就能上市。

“酒厂建好之后可以解决30个就业岗位，并且能向周边的农户每年收取90多万斤高粱，酒厂运用传统固体发酵工艺，结合现代酿造法，将原浆酒经5年以上洞藏陈化老熟，以酒调酒，精心勾兑为年份酒。”毛和田告诉记者。

据了解，经过万镇镇政府牵线搭桥，毛和田的酒厂与李家畔村签订了村企合作，该村种植的高粱全部交给酒厂使用，在收购高粱时，保底价每斤不得低于1元钱，价格高的话按照市场的价格进行收购，保证农民种植的积极性，目前正在和周边的多个乡镇沟通种植高粱事宜，作为酒厂的高粱种植基地。

毛和田表示，为践行绿色发展理念，厂区将果园、酒厂与光伏电站融为一体，打造厂在林中，湖在厂中，山环水绕的优美风景。利用厂区屋顶分期建成6000千瓦分布式自备型光伏电站，配置750千瓦电锅炉，有效保障厂区生产、生活所需清洁能源，全环节实现了零排放。

近年来，神木市依托当地文化和自然资源，将传统的农产品和土特产进一步深加工，成为中南部乡镇群众创新发展思路的新亮点，特别是瞄准文化游、历史游、景观游等新的旅游需求，一大批具有陕北特色的窑洞民居被盘活利用、开发山水景观、传承民俗技艺等新型产业在黄河岸边逐步兴起，不仅成功吸引了省内外投资商的目光，而且赋予了村民壮大发展规模的信心。

华商报记者  郝锦龙

关键词： 自然资源 固体发酵 李家畔村

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