西安抗疫日记 逛纺织城市场买粉丝记【严建设】

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2022年10月30日星期日。阴。

今日照例做核酸。不做不成。

水岸东方小区通知缴取暖费，要与物业费捆绑缴纳，不知合规否？

今日早课：辛稼轩的《永遇乐 京口北固亭怀古》：千古江山，英雄无觅孙仲谋处。

早上与老妻驱车跑了趟纺织城一家米旗连锁店做蛋糕。亲眷有三位美女在天彩大厦同天庆生。然后去花卉市场买鲜花。祝福她仨！现在的蛋糕愈来愈贵了，小小的一个就得2-3百元，服务生问要植物油还是动物油，我问那个便宜？回答植物油便宜几块钱，但不好消化。那就动物油吧。那么花生油、菜籽油是植物油吗？回答都不是，是一种精炼油。自己也弄不清，以己昏昏令人昭昭，算了，胡乱做一个也罢。做一个蛋糕需等待40分钟，那就把车子停好，与老妻去逛逛农贸市场。

纺织城的农贸市场很大，林林总总啥都有，价格比其他地方稍便宜一点。比如白萝卜0.6元/斤、羊肉33元/斤。有的棉毛裤10元/条。还有卖针头线脑纽扣松紧带的，这些东西40年前城隍庙百货商场货品齐全。

纺织城距浐河边咫尺之遥，非常近便。去逛菜市场，也不用刷码测温，就是人多得很。其市场比较大。从纺五路东去，连绵不断，一直过绕城高速天桥，再折而南行，至一个叫做瑞丰农业观光园大门前。也得有几里路。现在范围扩大了，一直过了小路。

该农贸市场卖啥的都有。素菜副食，鸡鸭鱼肉，日用百货、服装鞋帽，瓷器炊具，苗木花卉，算是真正的地摊经济。其物价相比西安城区要稍便宜点。远远地就看到成群结队三三两两的市民拎着大包小包迎面走来。市场上不卖绞肉。肉馅都是双手操刀，自己剁出来的。还有路边摊理发的，最里面那家3块不搞价，见图。

里面人很多。还有电动车穿行。我和老妻本没打算买东西，也就耗时间等蛋糕的。既然来都来了，也就顺手买点东西回家。买了点核桃仁、腌雪里蕻、莲子、菊花茶等。

有皮卡卖河南红苕粉条的，5元/斤。这个食材涨价幅度不是很大，印象中50年前，炭市街副食商场市场价也得卖0.25元/斤。还得用副食券。副食券很紧张，买粉丝豆腐豆腐干腐竹都得要，宝贝的跟啥一样舍不得用。一月难得吃得到豆腐，买豆腐排大队。粉丝粉条更甭想。

记得1964年冬天，我和弟弟在家，饥肠辘辘也馋得很，没啥可吃。午饭是稠干烂饭，吃饱肚子没多久就饿了。然后瞄上了母亲中午买回家的一把粉条，等父母上班后，小心抽出几根，在煤球炉子上稍微一烤，立即吱吱发响膨胀，酥脆可口。当然绝对不敢多吃，杀杀馋浅尝辄止而已。

当然河南有黑市粉条，不用副食券，当年价格为0.45元/斤。当年阴历年前夕一段时间，常有人混车逃票去河南买黑市粉条，主要去的是最近的灵宝。我也亲身亲历，提心吊胆跟做贼似的。而渭南火车站民兵小分队坏得很，借口打击投机倒把，手持木棍、步枪，成群结伙拦截没收，然后按被没收的倒霉蛋话说，都吃进狗肚子里去了，权当喂狗了。

困难年代的粉丝非常紧张，家庭餐桌上一年四季都见不到，只有过年的时候能买到几两。而凉拌粉丝是当时年夜饭很重要的一道菜，当时叫凉拌三丝，一般里边有海带丝、胡萝卜丝。阔气的摊个鸡蛋饼切丝，或一点鸡脯肉丝。拍点蒜末调进酱油醋、味精、油泼辣子，唉，真是非常爽口好吃。当年餐厅里也有卖的，凉拌三丝，每碟0.7元。

1982年的除夕夜，家里年夜饭有凉拌三丝这么一道菜，当时饭口上母亲照例在院子黑灯瞎火忙前忙后。我家住地下室，父亲照例先上桌饮酒，然后我们兄弟姐妹们、还有嫂子，筷子像雨点，筷子像雨点，眼睛像豁扇（闪电），嘴巴像畚箕，牙齿像钳剪，不移时把一盘凉拌三丝风扫残云，也就顷刻之间吃得罄净，寸草不留。母亲一口也没吃到。虽说母亲没说什么，但事后我心里非常难受。

1984年阴历年的年前，忽然我听邻居说，柏树林兴隆巷口的蔬菜批发部卖粉丝不要副食券，是议价粉丝。当时卖0.48元/斤。我听了非常高兴，连忙喊上弟弟借了辆三轮车。赶紧去排队买。别人都是买一斤半斤的。弟弟问我卖多少，我一咬牙说，买，给咱家买一板。弟弟非常惊愕。当年我买了一板粉丝。一板粉丝是25公斤。跟弟弟用三轮车拉回母亲家。身穿脏乎乎蓝大衣的服务员大嫂大开绿灯，听说我想买整板粉丝，不叫我排队，跟排队的顾客说是单位来批发的，当然简单过磅，直接收钱发货。弟弟蹬三轮车，我坐在车上人货混装回家，一种自豪感油然而生。可惜半道没遇到熟人显摆。

那次买粉丝花了24元多。当年我的月薪为37.5元，大半个月工资不见了。当然我有外快。全勤奖每月5元。

1984年过年前后，我们家十几口人在餐桌上过足了粉丝瘾。每次凉拌粉丝，用那种大号铝盘泡发好，一拌一大盆。除夕夜年夜饭人多，一次拌了两盆都吃得光光的。平常是拌好盛在盘子里上桌，那次干脆各人用碗盛来吃，简直当饭吃。那段时间，凉拌粉丝、粉丝烩菜、鸡蛋韭菜炒粉丝、莲花白炒粉丝、粉丝汤、羊肉粉丝胡萝卜饺子应有尽有。母亲在东亚饭店跟上海老乡厨师学做了一味菜肴，叫做蚂蚁上树。拌米饭家人吃得津津有味。

时至今日，老妻还炒粉丝吃。当然比过去略讲究一点。泡发好的粉丝加腌好的虾仁炒，虾仁用姜末、料酒、酱油、白糖、胡椒粉腌，热油爆炒，加粉丝。最后起锅之际搁进切为寸段的韭黄搅拌装盘上桌，不失为一道佐饭的佳肴。

今天西安临时社会面管控解禁第188天。自有了封控以来，今天西安是第309天了。今日西安通报上新增本土18例、新增无症状23例、现有确诊164例。仍是稍有增加，但风平浪静。当然通知出入公共场所还得24小时或48小时核酸。但按我的记录，西安疫情期间，几年来拢共死亡3人，还都是高龄者。可能是诸般病症中死亡率最低之一。#西安疫情日记#　

西安部分旅游景点还能正常对外开放。现已逐渐开放堂食，恢复人间烟火味。开餐饮的终于稍微松口气。

通知明日照例全员核酸。

关键词： 凉拌三丝 农贸市场 今天西安