蔬菜保鲜剂，1、延长水果蔬菜的保鲜期。通过控制水果蔬菜的呼吸，使水果蔬菜处于“休眠”状态，延缓水果蔬菜采后的生理变化，降低水果蔬菜衰老

蔬菜的种类：根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类等。不同种类的蔬菜保鲜方式不一样，保鲜时间也不一样，蔬菜如土豆、洋葱、蒜、青椒等