可以用蒸笼，也可以用蒸柜，主要看个人做法。通常情况下，自己在家做一般会用蒸笼，外面商店里面做米糕一般会用蒸柜。一般来说，米糕煮沸后

米糕用热水蒸。一般建议在水煮沸后蒸米糕。如果在冷水中煮沸，在煮沸的过程中会产生蒸汽，蒸汽会融入到米糕中，使米糕变得非常柔软、腐烂，