护航师生舌尖上的安全！马鞍山市开展校园食品安全专项检查

随着学校、幼儿园的陆续开学，校园食品安全又开始牵动着家长们的心。连日来，市市场监管局在全市范围内组织开展秋季学校、幼儿园食堂食品安全专项检查工作，全力护航广大师生舌尖上的安全。

9月16日上午，市市场监管局执法人员首先来到安徽工业大学东校区，检查该校区第八、九两个食堂。执法人员通过实地查看、现场问询、查阅台账的方式，对两个食堂的环境卫生、原材料供应、食材采购贮存、加工制作、食品留样、清洗消毒等关键环节进行全方位细致检查。同时，执法人员还督促学校要切实担起食品安全第一责任人的责任，定期开展校园食品安全自查，严格落实各项食品安全管理制度及食品安全责任险制度，严防严控食品安全风险。

“开学初，我们也对东校区的7个食堂进行了全面检查。另外，我们每周还要进行一次全覆盖检查。”安徽工业大学后勤处饮食管理服务中心主任何继伟介绍，安工大高度重视食堂食品安全监管工作，全天候、多途径、多批次强化食堂食品安全检查，对原材料的进货查验、索证索票、食品的烧熟煮透、生熟分离、食品留样、餐饮具的清洗消毒等食品安全事故多发环节进行现场监管，确保教师、学生吃得安全。

随后，执法人员来到市政府幼儿园深业北园，深入后厨、清洗间、操作间、库房，重点对设施设备是否健全、餐饮具是否消毒并完整记录等情况进行了仔细检查。据该幼儿园后勤园长周文华介绍，幼儿园严格把好食品安全进货、清洗、烹饪等各个关口，确保幼儿吃得安全。

据市市场监管局餐饮服务安全监管科副科长罗娟娟介绍，此次开学季校园食品安全检查覆盖了全市所有学校、幼儿园，重点检查各中小学食堂、一次性就餐人数较多的食堂、学生集体用餐配送单位、学校周边小超市、小食品店等。检查重点包括食品进货查验、食品贮存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样五个方面。对于检查中发现的安全隐患，执法人员将列出问题清单，建立问题台账，实施销账式整改，确保隐患、问题动态清零。(作者：王永霞通讯员王璨)

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