兰州市对大型餐饮单位展开集中检查确保市民度过一个欢乐祥和的春节

春节将至，1月27日，兰州市市场监管局对我市大型餐饮单位展开集中检查。记者从当天的检查中了解到，春节期间，兰州市预订年饭6474桌，市场监管部门将以年饭承接餐饮单位为重点，加强指导检查、值班值守和应急处置，确保市民度过一个欢乐祥和的春节。

筑牢食品安全

在兰州四海宫酒店，在前厅醒目位置摆放着粮油、冰鲜、肉类电子一票通及食品留样记录。食品留样柜内，凉菜、糕点、汤品被装在留样盒中，每个盒子上还贴有标签，标记着食品名称、克数、日期。

连日来，兰州市市场监管局加大对承办年饭餐饮服务单位监督检查力度，重点检查食品原料进货查验、索证索票，以及食品添加剂使用、食品贮存等情况，从源头上抓好落实。同时，通过“互联网+名厨亮灶”智慧监管平台，结合线下检查，督促各大餐饮单位进一步做好厨房环境卫生、餐具饮具清洗消毒、食品规范加工、食品留样记录。

严格落实防疫措施

防疫工作台、红外线测温仪、健康码、行程码二维码标识……如今我市的大小餐饮企业门口都有这样的设置。“看到防疫如此严格，我们吃着也安心。”前来就餐的市民王女士说。

“餐饮企业日常消杀每天不少于2次，同时，认真做好入店人员测温、扫码、戴口罩等日常工作。对于5桌以上的年饭实行双报备制度，确保来源可查，去向可追。此外，制定疫情防控应急预案，确保防控落实到位。”市市场监管局相关负责人说。

“请使用公勺公筷”“文明用餐，杜绝浪费”……如今在兰州市各大酒店大堂内随处可见文明用餐宣传海报，全市已形成文明、节约的餐饮风尚。“目前，各餐饮企业‘文明餐桌’落实总体良好。”七里河区市场监管局餐饮科科长韩霞说。

结合节前检查，兰州市市场监管局向年饭供餐企业进一步宣传“厉行节约、反对浪费”的餐桌理念，要求企业加大对从业人员宣传“文明用餐”的培训力度，引导市民养成使用公筷公勺、按需适量点餐、节约就餐的良好习惯。中国甘肃网1月28日讯据兰州晚报报道(记者杜志超)

兰州市对大型餐饮单位展开集中检查 确保市民度过一个欢乐祥和的春节