江门市民积极践行文明餐桌理念 “N-1”点餐“剩宴”不再

南方日报讯（记者/李霭莹）“我们一家七口，点6个菜就够了。”大年初二中午，江门市民谭贞好和家人出门喝早茶，采取“N-1”点餐模式，“吃不完打包回家也不新鲜了，还不如在餐厅‘光盘’，健康又环保。”

春节假期，江门餐饮行业迎来消费旺季，各家餐馆生意火爆。记者在走访中发现，文明就餐的风尚早已深入人心，市民积极践行文明餐桌理念，养成勤俭节约的好习惯，自觉杜绝“舌尖上的浪费”。

聊起过去的年夜饭，谭贞好还记忆犹新。他们一家12人，往往大鱼大肉地点上14道菜，结果“喜宴”变“剩宴”，打包回家的剩菜从大年三十吃到年初三、四。今年，他们全家达成一致：12人10道菜，荤素搭配，营养美味。谭贞好说：“现在生活条件好了，大家更应追求健康饮食。”

除了理性消费、杜绝浪费，更多市民也开始习惯使用公筷公勺。“一开始觉得很麻烦，但这两年大家都达成了默契，不用反而不放心了。”陈姨注意到，现在茶楼都提前在桌上备好公筷公勺，“疫情期间用公筷公勺，心里更踏实。”

富山居餐饮服务有限公司新会万达店店长叶明明介绍，疫情期间，餐厅按照有关部门的指引做足准备，要求食客进门佩戴口罩，出示粤康码并测量体温，落座后每桌登记至少一名就餐客人的姓名和联系方式。为了迎接春节客流高峰，餐厅还特意在年前加购了一批公筷公勺，做到公筷私筷接近1：1。

“小餐桌”蕴含着城市建设“大文明”。近几年，江门向全市餐饮行业、全体市民发起文明用餐、光盘行动、使用公筷公勺的倡议，通过广泛宣传教育、强化服务培训、建立长效机制等多项举措，从细微处推进文明餐桌体系建设。随处可见的宣传海报，触手可及的桌面提示，市民相聚于文明餐桌，欢度新年。