春季哪里的河鱼最好吃?不妨来内蒙古这些地方尝尝鲜

每年3月前后是黄河开河季,随着气温升高,黄河冰面消融,鱼跃禽鸣,“观黄河凌,食开河鱼”成为黄河沿线居民的传统风俗。春季哪里的河鱼最好吃?不妨来内蒙古这些地方尝尝鲜。

巴彦淖尔市磴口县坐落于黄河几字弯头,15.9万亩的优质水域盛产黄河鲤鱼、黄河鲶鱼、沙锥子、面棍儿等25种鱼。磴口人同黄河相依,与湖泊为伴,世代相传的烹鱼记忆令人叹为观止。一席黄河全鱼宴好比一台场面宏大的京剧,黄河鱼自然是主角,但那些调滋引味的农家土猪肉、场面鸡、肥羊肉、嫩豆腐、贴饼饼、肉苁蓉、糯玉米……才成就了全鱼宴的百味千滋。

随着旅游业的快速发展,内蒙古黄河沿线地区依托“开河鱼”经济,发展起了众多农家乐、渔家乐,成为周边游客就旅行的目的地。在呼和浩特市托克托县郝家窑村,许多村民办起了农家乐,每年3-5月都会迎来大批吃开河鱼的游客。春季正是吃鱼的最好时节,因为春季鱼儿临产卵期,体内积蓄了更多营养。此时的鱼,身体肥硕而坚实,体内蕴含各种氨基酸且含量均衡,鱼肉味道甚为鲜美。

每年三四月份,达拉特、托克托等沿黄旗县都会举办黄河开河文化节,免费品尝开河鱼是这个节日的重头戏。达拉特黄河文化节主会场的现场捕鱼活动表演气氛热烈,几位大叔穿着水裤跳进水里扯着渔网,喊着号子,把鱼聚拢在一起,然后用大塑料筐往岸上捞鱼。岸上早已支起几口大锅,厨师用精湛的厨艺将鱼烹饪好后,请游客免费品尝。

早春时节,候鸟齐聚,河鱼肥美,构成了内蒙古黄河流域一道亮丽的风景线。如果你喜欢吃黄河鱼,那就带着家人来感受春的气息,品尝开河鱼的滋味吧!

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